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CREMA DI CAROTE CON MANDORLE E SCORZA DI LIMONE
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MERINGA E SPUMA SOLIDA DI BIRRA MORGANA
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PACCHERI DI GRAGNANO PESCE SPADA ZUCCHINE E POMODORINI CILIEGIA
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ALL'INIZIO CIOCCOLATO NERO E BIANCO POI LAMPONI E CEREALI E PER FINIRE INFUSO DI MENTA
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IL NOSTRO HOT DOG
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TERRINA DI CONIGLIO
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FILETTO DI MERLUZZO CON CREMA DI CECI E BACON CROCCANTE
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INSALATA DI MAGATELLO DI VITELLO AL PUNTO ROSA
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POLLO ARROSTO CON PATATE
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RISOTTO DI ZUCCA E RISTRETTO DI VIN BRULE
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SPAGHETTI CON IMPEPATA DI COZZE POMODORO SECCO E FAGIOLI BORLOTTI
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TARTARA DI BRANZINO FRAGOLE PEPE VERDE DI SARAWAK E FRITZ AL SAMBUCO
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RAVIOLI RIPIENI DI MERLUZZO CREMA DI SPINACI E NOCCIOLE
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TORTELLI RIPIENI DI CARCIOFI ZUPPETTA DI RICOTTA DI PECORA E JULIENNE DI MORTADELLA
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SALMONE GRIGLIATO CON SAUTE DI VERDURE CREMA DI COCCO E CURCUMA
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TRASPARENZA DI NERVETTI DI VITELLO SCAMPI AL VAPORE E WASABI
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TARTARA DI SALMONE
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UOVO ALL'APPARENZA CROCCANTE ASPARAGI E RISTRETTO DI CAMPARI
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VARIAZIONE DI CIOCCOLATO
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MAZZANCOLLE PUGLIESI SU CREMA DI CAVOLFIORE LIMONE CANDITO PISTACCHI DI BRONTE E ALGHE FRITTE
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