Antipasti:
sarde marinate, cipolla, rapanelli, guacamole e chips di mais
sgombro affumicato, pesche , caprino e mandorle
hummus, friggitelli, feta e limone bruciato
tataki di manzo, misticanza e maionese allo yuzu
Uovo all’apparenza croccante, spuma di patate e alici del Cantabrico
Primi piatti:
Spaghetti aglio olio e peperoncino su fonduta di parmigiano
parmigiana di melanzane
CREMA DI fave e cicoria ripassata
Risotto di branzino e alga nori (min.2pers.)
fettuccine al basilico, pomodori datterini e stracciatella
Secondi piatti:
baccalà dissalato, zuppetta di cocco e lemongrass
ombrina, pomodori piccadilly, olive taggiasche e capperi fritti
piovra, pesto al basilico, fagiolini e patate
Petto d'anatra, grano saraceno, ciliegie e ibisco
Lo speciale / Special
hamburger
(Burger di manzo, brie, cipolla carammellata al miele e senape a l'ancienne)
Dessert:
Variazione di cioccolato
pannacotta, biscotto al burro salato e albicocche al pepe verde
semifreddo al melone e salsa al porto
creme brulè
Selezione di formaggi con marmellate fatte in casa
IL PANE, I GRISSINI, LA PASTA FRESCA E I DESSERT SONO DI NOSTRA PRODUZIONE