MENù PER L' ULTIMO GIORNO DELL'ANNO

Amouse bouche

gambero rosso di mazara del vallo, spuma di patate e crumble di olive taggiasche

Antipasti

baccalà mantecato e chips di polenta

Primi piatti

vellutata di lenticchie rosse

Risotto di gò, marmellata di cedro , caviale d'aringa

Secondi piatti

ombrina, cavolfiore, polvere di capperi al limone

anatra, rape rosse , cipolla di tropea e ristretto di amaro alle erbe

Dessert

all'inizio cioccolato nero e bianco, poi lamponi e cereali... per finire infuso di menta

€ 190 per persona bibite escluse

Brindate con noi - Giovedi 30 Gennaio

Menu' Senza grassi, senza sale e senza zucchero

Quintessence by Antica Fratta, Formaggi freschi by il Tagliere

Un' occasione per reincontrarsi a di stanza di quattro mesi dall' apertura della prima Gastrosteria di Venezia.

Buffet di apertura, 24 Gennaio 2013