MENù PER L' ULTIMO GIORNO DELL'ANNO
Amouse bouche
gambero rosso di mazara del vallo, spuma di patate e crumble di olive taggiasche
Antipasti
baccalà mantecato e chips di polenta
Primi piatti
vellutata di lenticchie rosse
Risotto di gò, marmellata di cedro , caviale d'aringa
Secondi piatti
ombrina, cavolfiore, polvere di capperi al limone
anatra, rape rosse , cipolla di tropea e ristretto di amaro alle erbe
Dessert
all'inizio cioccolato nero e bianco, poi lamponi e cereali... per finire infuso di menta
€ 190 per persona bibite escluse
Un' occasione per reincontrarsi a di stanza di quattro mesi dall' apertura della prima Gastrosteria di Venezia.